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東北大米：什么是胚芽米
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東北大米廠家告訴您什么是胚芽米：胚芽米是指精白米保留部分米胚的一種大米產(chǎn)品，留胚率應(yīng)在80％以上。糙米中60％ 以上的營(yíng)養(yǎng)元素都積聚在占糙米重量10％ 的糠層和胚芽中，因此留胚米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比普通大米高。
留胚米的生產(chǎn)方法與普通大米基本相同，需經(jīng)過(guò)清理、礱谷、碾米 3個(gè)工段。為了使留胚率在80％ 以上，碾米時(shí)必須采用多機(jī)出白、砂鐵結(jié)合、砂輥碾米、鐵輥擦糠、輕碾輕擦、噴風(fēng)噴濕等工藝。碾米機(jī)的碾白壓力要低，砂輥碾米機(jī)的金剛砂粒應(yīng)較細(xì)，碾輥的工作轉(zhuǎn)速不宜過(guò)高，否則胚芽容易脫落，應(yīng)根據(jù)碾白的不同階段，使轉(zhuǎn)速由高向低變化。
東北大米廠家已擁有先進(jìn)的現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線、電腦色選機(jī)設(shè)備、拋光設(shè)備與自動(dòng)定量包裝稱(chēng)，因此能夠保證大米的品質(zhì)。
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